Svobodný svět

Jen svoboda jednotlivce vede ke svobodné společnosti

adm        

Štítek: gastronomie (49 článků)


S poctivostí dojdou nejdál ke krachu!

Už šest let s pořadem Ano, šéfe! objíždí restaurace napříč republikou. Viděl kde co, poznal kdejaké způsoby řízení i provozu. Z takřka sedmdesáti podniků, které se štábem navštívil, už většina neexistuje. Sám provozuje tři vyhlášené restaurace, a tak poku… Celý článek »

Redakce | Vydáno: 29. 10. 2015 11:55 | Přečteno: 925× | Prestiž Q1: 5,39 | 3 | 1

Jak jsem potkával jídlo (VI)

Slíbil jsem, že o vzpomínkách na jídla už bude asi jen poslední díl. A ani se mi do něj už valně nechtělo. Ale sliby se mají plnit – nejen o Vánocích. Tak tady je. Celý článek »

PeTaX | Vydáno: 25. 9. 2012 14:20 | Přečteno: 1 743× | Prestiž Q1: 11,91 | 19 | 0

Jak jsem potkával jídlo (V)

Člověk přestává být mladým přesně v tom okamžiku, kdy se mu minulost začne zdát hezčí, než budoucnost. Tak nějak to zde někdo napsal. V tom konstatování je kus hluboké moudrosti. Celý článek »

PeTaX | Vydáno: 19. 9. 2012 15:20 | Přečteno: 1 663× | Prestiž Q1: 14,28 | 27 | 0

Jak jsem potkával jídlo (IV)

Jak jsem stárnul, potkával jsem ještě další jídla. Některá stojí za zmínku, někdy kladnou, někdy ne. Ale to je tak. Svět není procházka růžovou zahrádkou. Celý článek »

PeTaX | Vydáno: 18. 9. 2012 14:15 | Přečteno: 1 743× | Prestiž Q1: 12,84 | 22 | 0

Jak jsem potkával jídlo (III)

Tak, otráven z aféry metylalkoholu, ponořím se raději do vzpomínek na jídla. Tak nějak se mi udělá na duši lépe. Celý článek »

PeTaX | Vydáno: 16. 9. 2012 17:15 | Přečteno: 1 761× | Prestiž Q1: 15,64 | 33 | 1

Jak jsem potkával jídlo (II)

Je zajímavé, kolik si člověk za život dovede vybavit chuťových vzpomínek. A nejen chuťových. Dodnes jsem normálně ujetý, když ucítím vůni kvetoucích akátů. Ale k jídlům a chutím, které si umím dodnes vybavit. Celý článek »

PeTaX | Vydáno: 15. 9. 2012 15:30 | Přečteno: 1 733× | Prestiž Q1: 17,35 | 39 | 0

Tak ještě jednou houby

Když jsem byl ještě chlapcem, jezdili jsme s babičkou po návštěvách příbuzných – říkali jsme tomu rajzování. Babiččina sestra žila v Bratislavě. Už si nepamatuji, zda to byl její syn, či zeť, ale byl šéfkuchařem v jednom z největších bratislavských hotelů… Celý článek »

PeTaX | Vydáno: 12. 9. 2012 13:15 | Přečteno: 2 306× | Prestiž Q1: 9,25 | 11 | 0

Vysoké umění kuchařské 6

Velmi příjemně mě překvapilo, že několik čtenářů zaplakalo, že už jsem dlouho nezveřejnil recepty na nějaké „mňaminky“. Tak dám ještě jednu porci receptů, snad i kvůli odlehčení nesnadné doby. Celý článek »

PeTaX | Vydáno: 2. 7. 2012 20:15 | Přečteno: 1 771× | Prestiž Q1: 9,19 | 11 | 0

Vysoké umění kuchařské 5

Tak mě trochu zpražil nick žepré, že ten člen ve výrazu La Heute Cuisine evokuje jiný význam, než jsem měl na mysli. Velmi se omlouvám. Francouzskou kuchyni obdivuji, ale franštinu neovládám. Jediné souvětí, které jsem se naučil, bylo „Bonjour jeune femme… Celý článek »

PeTaX | Vydáno: 30. 6. 2012 18:20 | Přečteno: 1 879× | Prestiž Q1: 9,21 | 12 | 1

Vysoké umění kuchařské 4

Původní nadpis cyklu „La haute cuisine“ jsem opustil. Francouzština sice k dobrému jídlu patří dosti neodmyslitelně, ale franštinářů pomálu, tak raději česky. Nabízím několik drobných inspirací ze světové špičkové kuchyně: Celý článek »

PeTaX | Vydáno: 19. 6. 2012 12:00 | Přečteno: 2 508× | Prestiž Q1: 12,62 | 21 | 0
Další články: « | 1 [2] 3 4 5 | »
top