Xaver si znovu pozval vyhlášeného restauratéra Zdeňka Pohlreicha, aby dokončil diskusi o spropitném. A přidal pár svých historek, např. o Jiřím Krampolovi a Stelle Zázvorkové. Celý článek »

Když jsem před pár dny procházel statistiky návštěvnosti tohoto serveru, poměrně s překvapením jsem zjistil, že za dlouhé období mají trvalou návštěvnost články týkající se mého hobby, to jest gastronomie a vaření. Celý článek »

Nevím proč, ale včerejší článek o pomalém pečení husí, kachen a prasečích boků mi způsobil takovou radost, že si dáme repete a podíváme se ještě jednou, kterak péci pomalu nějakou drobnou husičku, anobrž pterodaktyla… Celý článek »

Poněkud znaven politikou, americkými volbami a vůbec destrukcí, kterou prochází Západní svět, dopřál bych si po delší době zase něco z gastronomie. A protože nemám čas a sílu se tím článkem zabývat, kopíruji sem něco užitečného z Neviditelného psa. Když u… Celý článek »

Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich napsal časopisu Týden dopis, ve kterém se ohradil proti mému textu, přinášejícímu dojmy z mé návštěvy v jeho restauraci Divinis. Celý článek »

Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich se vrací na televizní obrazovku, od 7. února bude v pořadu Superšéf pomáhat restauracím, které se ocitly v krizi. „Přirovnal bych se k boxerovi, který prohrál svůj poslední zápas, ale když to všechno přebolí, tak si řekne: Hele,… Celý článek »

Je to jeden z největších českých symbolů řemeslníka-podnikatele. Slavný šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, který vedle provozu tří špičkových pražských restaurací dokázal udělat z gastronomie televizní reality show, tvrdí, že mezi mladými kolem sebe vidí jen vel… Celý článek »

Svíčková omáčka byla jednoznačně naším nejúspěšnějším receptem na blogu SME. Je to paradox. Vedle mnoha článků, ve kterých jsme takříkajíc odhalili své nitro, právě svíčková vyhrála skutečně neuvěřitelně. Marná sláva. Mnohé věci považujeme za důležité, al… Celý článek »

Tak jsem před pár dny viděl na Facebooku video, na němž předložili několika cizincům k ochutnání českou klasiku, svíčkovou s knedlíkem. Pravda, někteří se dost ofrňovali, jiným to docela chutnalo (třeba asiatům), ale všichni společně si nebyli schopni por… Celý článek »

Pokud vás napadlo, že budu tepat do politické bramboračky dnešního dne, tak jste naprosto na omylu. Jsa zcela zhrzen marasmem dnešní politiky, naordinoval jsem si novoroční článek zcela apolitický, kuchyňský, s vařečkou v ruce. Celý článek »