Tak neuteklo ani pár dní a dostalo se mi do pařátků několik dalších receptů, o kterých si myslím, že by také nemusely úplně zbůhdarma zapadnout. Začneme něčím ukrutně zdravým, abychom však vzápětí přešli na receptury ukrutně dobré, ovšem zdravé už poněkud… Celý článek »

Původně jsem měl v úmyslu napsat nějakou sžíravou filipiku na včerejší prchalovsko-babišovskou etudu „čau lidi“, ale nakonec jsem se usnesl, že přece jen bude lepší nějaký nepolitický článeček, nejlépe od plotny. Celý článek »

Úvahy o jídle patří podle obecného názoru do oblasti pokleslých filozofií. Tento vžitý omyl je však nutno znovu a znovu vyvracet. Argumentů je bezpočet. Celý článek »

Do třetice sem dám ještě pár receptur, které pokládám za nějakým způsobem zajímavé nebo zvláštní a už toho potom nechám. Celý článek »

Do dnešní porce vánočního cukroví už jsem vybral poněkud exotičtější receptury. Ne snad, že by byly extra náročné, ale spíše jsou netradiční (až na Ischlské) a příliš často jsem se s nimi nesetkal, ačkoliv patří mezi chuťově velmi zajímavé. Celý článek »

Když jsem tak procházel články týkající se gastronomie, trošku s překvapením jsem zjistil, že jsem téměř opomenul celou kapitolu sladkých jídel. Trochu jsem to napravil posledním článkem o koláčích a buchtách a tentokrát k tomu přičiním ještě několik rece… Celý článek »

Xaver si znovu pozval vyhlášeného restauratéra Zdeňka Pohlreicha, aby dokončil diskusi o spropitném. A přidal pár svých historek, např. o Jiřím Krampolovi a Stelle Zázvorkové. Celý článek »

Když jsem před pár dny procházel statistiky návštěvnosti tohoto serveru, poměrně s překvapením jsem zjistil, že za dlouhé období mají trvalou návštěvnost články týkající se mého hobby, to jest gastronomie a vaření. Celý článek »

Nevím proč, ale včerejší článek o pomalém pečení husí, kachen a prasečích boků mi způsobil takovou radost, že si dáme repete a podíváme se ještě jednou, kterak péci pomalu nějakou drobnou husičku, anobrž pterodaktyla… Celý článek »

Poněkud znaven politikou, americkými volbami a vůbec destrukcí, kterou prochází Západní svět, dopřál bych si po delší době zase něco z gastronomie. A protože nemám čas a sílu se tím článkem zabývat, kopíruji sem něco užitečného z Neviditelného psa. Když u… Celý článek »